まい｜看護師のゆる無添加暮らし🌿 on Instagram: "今、普通に食べてるそれ ”油の種類”まで見たことありますか？ 「食べるプラスチック」とも呼ばれる トランス脂肪酸。 トランス脂肪酸は、 液体の植物油を固め過程や 油のにおいを取り除く際に 不飽和脂肪酸が変化して生成されます。 マーガリンやショートニングなどに 多く含まれますが、 植物油脂を使用した加工品にも 注意が必要です。 この加工によって ・長期保存できる ・サクサク食感になる ・安く作れる というメリットがある反面、 摂りすぎた場合には 悪玉コレステロールを増やし 善玉コレステロールを減らすことが 研究で報告されています。 そのため海外では 使用量の制限や禁止の動きが進んでいます。 ※日本では完全禁止ではありませんが 「摂りすぎ注意」とされています。 トランス脂肪酸が多く含まれやすい食品👇 ・マーガリン ・ショートニング ・菓子パン ・クッキーやスナック菓子 ・ケーキ ・揚げ物（外食・加工品） ・インスタント食品 など 大事なのは 「絶対食べない」ではなく 頻度と選び方を知ること。 たまに楽しむものと 日常的に使