びわ湖の最上流域に位置する滋賀県高島市在原で、休耕棚田を活用し、栽培過程や環境データを取得・公開しながら米づくりに関わる農業参加プログラムが2026年より始まります。 この取り組みを、DAS LABと在原の米農家・福井朝登氏がともに進めます。 日本人みんなが主食に「関わる」ための試み 主食でありながら、私たちはその背景にある生産現場や、育てる過程に触れる機会が少ないのが現状です。日本の米作りを取り ...