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世界の美食家が足繁く訪れる西麻布のフランス料理店「レフェルヴェソンス」。 ミシュランガイド東京では三つ星とグリーンスターを獲得し、料理・空間・サービスのクオリティの高さはもちろん、サステナブルな取り組みでも知られる名店だ。