千葉県北東部、神崎町の道の駅「発酵の里こうざき」は発酵をテーマにした珍しい道の駅だ。江戸時代に日本酒や味噌、しょうゆといった醸造業で栄えた町の歴史を背景に、全国各地から発酵食品を集めた専門店を設けている。売れ筋のラインアップからは日本の発酵文化の広がりと深さが感じられる。利根川沿いにある神崎町では江戸時代、一帯で取れた米や大豆をもとに日本酒や味噌、しょうゆを作る醸造業が発展した。水運を使って江 ...

スリーシェイクは2026年4月13日、クラウドETLツール「Reckoner（レコナー）」に、PythonまたはJavaScriptでデータ処理を実装できる「コード実行機能」を追加したと発表した。GUIによるノーコード操作だけでなく、コードによるカス ...