一般社団法人 海と日本プロジェクト in 滋賀県は、滋賀県と福井県で回転寿司「海座」などを展開する株式会社ファイブスター（本部：滋賀県彦根市）の協力のもと、子どたちがアイディアをだした「オリジナル鯖寿司」のコラボメニューを開発しました。

menu株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：信田篤男）が運営するデリバリーアプリ「menu」は、株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）が運営する日本初の店主ブッキング型ラーメン店「ラーメンWalker ...

聖学院大学（埼玉県上尾市、学長：清水正之）は、12月5日から12月23日にかけ、学生食堂において、株式会社レパスト（東京都中央区、代表：西剛平）の協力のもと、学食寄付メニューを提供しました。 これは学食1食分の寄付金で、発展途上国での学校給食 ...

東洋大学（東京都文京区／学長・矢口悦子）の酒粕プロジェクト「U-go!～酵母の贈り物～」は、日本酒の製造過程で生じる、食べられるにもかかわらず破棄されることが多い酒粕を活用した学生食堂メニューを開発し、2025年2月19日に本学朝霞キャンパス ...

はごろもフーズ株式会社（本社：静岡県静岡市社長：後藤佐恵子）は、「静岡やさかなプロジェクト」に参画しています。この度、静岡県・静岡県漁業協同組合連合会×食品メーカーの協働による「静岡やさかなプロジェクト」 メニュー選定会を次のとおり ...

奈良県奈良市の「うどん職人和製麺所」と奈良女子大学「奈良の食プロジェクト」が共同開発した新メニューが3月1日(土)より発売される。葛城市産カマンベールチーズを丸ごと1個使った新感覚の釜玉うどんで、その名も「かまぼ奈～良」だ。 かまぼ奈～良 ...

そばと地酒、一品料理を楽しむ「越前おろしSOBAR（ソバール）プロジェクト」に、飲酒をしない客向けに甘味などを取り入れたセットメニュー「SOBARライト」が登場した。高校生のアイデアも採用し、新たな食文化の魅力をより幅広い層へ ...

2024年9月1日から販売開始した「鬼ラーメンプロジェクト～ガーリックオイル編～」いよいよメニューが判明しました。AKIHA麺屋粋翔（新潟市秋葉区）はAKIHA味噌漆黒を2024年9月3日から発売します。 提供：鬼ラーメンプロジェクト様 味噌ベースのスープに ...

＠静岡ガスクッキングスタジオ2025年9月30日（火）11：00～はごろもフーズ株式会社（本社：静岡県静岡市 社長：後藤佐恵子）は、「静岡やさかなプロジェクト」に参画しています。この度、静岡県・静岡県漁業協同組合連合会×食品メーカー ...

menuが運営するデリバリー＆テイクアウトアプリ「menu」は、公益財団法人大阪観光局が推進する「大阪府内飲食業活性化支援業務」の一環として、Cyujoが運営・管理を行う「Smile Coupon」プロジェクトに参加すると発表した。 menu、「Smile Coupon」プロジェクトに ...

飲食店情報サイトを運営するぐるなび（東京都千代田区）は、生成AIを用い技術革新・DXを実現する「ぐるなびNextプロジェクト」の本格始動を発表した。社内外におけるAIの活用を拡充し、飲食店の選択肢をよりパーソナライズする「次世代食体験の実現」や ...